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Eiersalat

Zutaten

    10 hart gekochte Eier
    1 mittelgroße Zwiebel
    1 TL mittelscharfer Senf
    1 Pr. Salz
    1 Pr. Pfeffer
    5-10 Kapern (können auch weggelassen werden)
    Saft einer halben Zitrone
    Öl
    Mayonnaise

Zubereitung

Eier und Zwiebeln fein würfeln.

Mit Senf, Mayo, Zitronensaft, Öl und Kapern mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Varianten
Statt Zwiebel Lauchzwiebel verwenden.
Schnittlauch mit in den Salat geben.

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