Gebackener Feta mit Feige

Zutaten

    2 Stück Fetakäse (a 200g)
    8-10 getrocknete Feigen
    2 unbehandelte Zitronen (Bio)
    6 El Olivenöl
    Salz, Pfeffer
    1-2 EL Honig
    2-3 Zweige Minze
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    Semmelbrösel

Zubereitung

Den Fetakäse in 4 oder 8 gleich große Stücke schneiden und in eine Auflauform legen. Die getrockneten Feigen in feine Streifen schneiden. Die Zitronen gut waschen, Schale abreiben und dann auspressen.

Die Feigen im Olivenöl kurz anbraten. Den Zitronenabrieb und den Saft sowie den Honig dazugeben. Die Minzblätter hacken und untermischen.

Die warme Zitronen-Feigen-Marinade auf die Fetastücke verteilen. Mit Pfeffer auf der Mühle würzen und die Semmelbrösel daüber streuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) in ca. 5 bis 10 Minuten goldbraun backen.

Tipp:
Eignet sich auch hervorragend zum Grillen. Einfach jeweils ein halbes Stück Fetakäse zusammen mit der Zitronen-Feigen-Marinade und mit etwas Pfeffer gewürzt in Alu-Folie einwickeln. Auf den Grill geben, bis der Feta weich ist. Wirklich lecker.

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