Mousse au Chocolat

Zutaten

    200 g Schokolade (z.B. Halbbitter)
    200 ml Sahne
    2 bis 3 Eier

Zubereitung

Eier trennen. Eiweiß zu festem Eischnee schlagen. Die Sahne steif schlagen. Schokolade schmelzen (im Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle). Eigelb schaumig schlagen und mit der Schokolade verrühren (vorsichtig, dass das Ei nicht stockt). Zuerst Sahne unter die Schokolade heben und danach Eischnee vorsichtig unterheben. Kaltstellen bis der/die/das Mousse fest ist.

Geraspelte Schokolade mit einrühren ist auch lecker. Oder etwas Rum/Amaretto/Kaffee/… als Aroma mit hinzugeben.

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