Gespeichert unter: Gebäck, Kuchen & Torten | Schlagworte: Butter, Ei, Mehl, Milch, Schokolade, Zucker
Zutaten (für 12 Stück)
- 30 g Butter
80 g Schokolade (z.B. Zartbitter)
200 g Mehl
100 g Zucker
2 TL Backpulver
1 Päcken Vanillezucker
(2 TL Kakao)
200 ml Milch
2 Eier
Kuvertüre
Butter und Mehl für die Form
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Muffinsform gut einfetten und mit Mehl bestäuben. Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker vermischen. Nach Geschmack auch 2 TL Kakao dazugeben (dann wird es schokoladiger). Butter bei mittlerer Temperatur schmelzen und mit der Milch und den Eiern verrühren. Die Milch-Ei-Mischung zu den anderen Zutaten geben und kurz verrühren. Klein gehackte oder geraspelte Schokolade unter den Teig rühren. Den Teig in die Form geben (Vertiefungen max. 2/3 füllen) und 15 bis 20 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Kuvertüre bestreichen.
Varianten: Wer mag, kann auch 2 EL gehackte Nüsse in den Teig geben. Leckere Überraschung: eine Roche-Kugel oder eine Toffifee vor dem Backen in den Teig drücken ….
Gespeichert unter: Gebäck, Kuchen & Torten | Schlagworte: Butter, Ei, Kakaopulver, Mehl, Milch, Saure Sahne, Schokolade, Zucker
Zutaten
- 250 g Mehl
2 1/2 TL Backpulver
30 g Kakao
2 EL Zucker
175 g zerkleinerte Blockschokolade
1 Ei
125 g Saure Sahne
180 ml Milch
90 g Butter
Zubereitung
Mehl, Backpulver und Kakao in eine Schüssel sieben. Zucker und Schokoladenstückchen unterrühren. Ei, saure Sahne, Milch und zerlassene Butter verrühren und zu den trockenen Zutaten geben. Mit einer Gabel den Teig verrühren (darf noch klumpig sein) und in die gefettete Muffinsform füllen. 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.
Gespeichert unter: Kuchen & Torten | Schlagworte: Butter, Ei, Gries, Magerquark, Vanillepudding, Zitrone, Zucker
Zutaten (für eine Springform)
- 250g weiche Butter
200g Zucker
2-3 Eier
125g Grieß
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1000g Magerquark
2TL Backpulver
1 Zitrone
100g Rosinen
4EL Apfelsaft oder Wasser
Zubereitung
Die Rosinen in heißem Wasser oder Apelsaft einweichen. Den Rand einer Springform gut einfetten und mit etwas Mehl bestäuben, den Boden mit Backpapier auslegen.
Die Butter cremig rühren und nach und nach Zucker, Eier und den Saft der Zitrone dazugeben. So lange rühren, bis die Masse cremig und hellgelb ist. Puddingpulver, Backpulver und Grieß vermischen und unter die Masse geben. Dann den Quark unterrühren und zum Schluss die Rosinen (mit Saft) unter den Teig mischen.
Den Teig in die Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) etwa 1 Stunde backen, bis der Kucken goldgelb ist. Den Kuchen etwas abkühlen lassen, bevor der Rand der Springform gelöst wird.
Varianten:
Statt Rosinen Mandarinen, Kirschen oder Pfirsichstücke unter den Teig rühren.
Gespeichert unter: Kuchen & Torten | Schlagworte: Haselnüsse, Kardamon, Nelke, Puderzucker, Schattenmorellen, Schokolade, Zimt, Zucker
Zutaten
- 200 g Butter
4 Eier
180 g Zucker
125 g Mehl
100 g geriebene Schokolade
100 g geriebene Haselnüsse
1 1/2 TL Backpulver
2-3 EL Rum
1 TL Zimt
je eine MSP Kardamon und geriebene Nelke
500g (bzw. ein Glas) Schattenmorellen
Puderzucker
Zubereitung
Einen Rührteig herstellen. Dafür zuerst die Butter cremig rühren, nach und nach den Zucker und die Eier dazugeben. Mehl mit Backpulver und gemahlenen Nüssen und den Gewürzen vermischen und unterrühren. Zum Schluss die Schokoladenraspeln und den Rum unterrühren.
Die Masse in eine gefettete Springform füllen und mit den abgetropften Kirschen belegen.
Bei 175 Grad in etwa 50-60 Minuten backen. Den Kuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Variante:
Den Rum kann man natürlich auch weglassen.
Für ein Backblech die doppelte Menge an Zutaten verwenden.
Gespeichert unter: Kuchen & Torten | Schlagworte: Frischkäse, Haselnüsse, Löffelbiskuits, Schattenmorellen
Zutaten
- 32 Löffelbiskuits
125g Margarine
100 – 150g Puderzucker
2 El Milch
400g Philadelphia
100g gemahlene Haselnüsse
1/2l Schlagsahne
2 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen Sahnesteif
2 Gläser Schattenmorellen
heller Tortenguss für 500ml
Zubereitung
Einen Tortenring oder den Ring einer Springform innen einfetten, komplett mit Backpapier auskleiden und auf die Tortenplatte stellen, auf der später die Torte serviert wird.
Löffelbiskuits fein mahlen (zur Not auch von Hand in einem Gefrierbeutel zerbröseln). Die Biskuits mit der Margarine vermischen (mit den Händen, da ist so schön matschig 
und das Ganze in den Tortenring oder die Springform füllen und dort mit einen Esslöffel gut festdrücken.
Puderzucker, Milch und Philadelphia miteinander vermischen, in die Form füllen und verteilen. Haselnüsse darüber streuen.
Schlagsahne, Vanillezucker und Sahnesteif verrühren und steif schlagen (fast bis Butter, aber eben nur fast) und auf der Torte gleichmäßig verteilen.
Schattenmorellen gut abtropfen lassen und den Saft (500ml) aufbewahren. Die Kirschen auf die Sahne-Creme geben.
Hellen Tortenguss (für 500ml Flüssigkeit) mit dem Kirschsaft aufkochen und von der Mitte her über die Torte verteilen.
Die Torte eine Nacht im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Variante:
Statt Kirschen beliebige andere Früchte verwenden (z.B. Himbeeren, Pfirsiche).
