Gespeichert unter: Gebäck, Kuchen & Torten | Schlagworte: Butter, Ei, Mehl, Milch, Schokolade, Zucker
Zutaten (für 12 Stück)
- 30 g Butter
80 g Schokolade (z.B. Zartbitter)
200 g Mehl
100 g Zucker
2 TL Backpulver
1 Päcken Vanillezucker
(2 TL Kakao)
200 ml Milch
2 Eier
Kuvertüre
Butter und Mehl für die Form
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Muffinsform gut einfetten und mit Mehl bestäuben. Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker vermischen. Nach Geschmack auch 2 TL Kakao dazugeben (dann wird es schokoladiger). Butter bei mittlerer Temperatur schmelzen und mit der Milch und den Eiern verrühren. Die Milch-Ei-Mischung zu den anderen Zutaten geben und kurz verrühren. Klein gehackte oder geraspelte Schokolade unter den Teig rühren. Den Teig in die Form geben (Vertiefungen max. 2/3 füllen) und 15 bis 20 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Kuvertüre bestreichen.
Varianten: Wer mag, kann auch 2 EL gehackte Nüsse in den Teig geben. Leckere Überraschung: eine Roche-Kugel oder eine Toffifee vor dem Backen in den Teig drücken ….
Gespeichert unter: Gebäck, Kuchen & Torten | Schlagworte: Butter, Ei, Kakaopulver, Mehl, Milch, Saure Sahne, Schokolade, Zucker
Zutaten
- 250 g Mehl
2 1/2 TL Backpulver
30 g Kakao
2 EL Zucker
175 g zerkleinerte Blockschokolade
1 Ei
125 g Saure Sahne
180 ml Milch
90 g Butter
Zubereitung
Mehl, Backpulver und Kakao in eine Schüssel sieben. Zucker und Schokoladenstückchen unterrühren. Ei, saure Sahne, Milch und zerlassene Butter verrühren und zu den trockenen Zutaten geben. Mit einer Gabel den Teig verrühren (darf noch klumpig sein) und in die gefettete Muffinsform füllen. 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.
Gespeichert unter: Gebäck | Schlagworte: Ei, Magarine, Mandeln, Mehl, Vanille, Zucker
Zutaten
- 300g Mehl
125g Zucker
125 gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
3Pk. Vanillezucker
250g Magarine
3 Eigelb
Puderzucker und Vanillezucker
Zubereitung
Die Zutaten zu einem Teig verarbeiten, zu Teigrollen formen, in Klarsichtfolie verpacken und 1 Stunde kalt stellen. Von den Teigrollen jeweils ein 1cm dickes Stück abschneiden, zu einer kleinen Wurst rollen und diese zu einem Kipferl formen.
Bei 175 Grad (Umluft ca. 150 Grad) ca 20-25 Minuten backen.
Puderzucker mit Vanillezucker mischen und die noch warmen Kipferl darin wälzen.
Zutaten
- 4 Eiweiß
200g Zucker
200g Kokosraspeln
1 Prise Salz
Zubereitung
Eiweiß mit der Prise Salz zu Schnee schlagen. Dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Solange schlagen, bis eine feste Masse ensteht. Dann die Kokosraspeln vorsichtig unterheben.
Entweder mit einem Spritzbeutel oder zwei Teelöffeln die Makronen auf ein Backblech setzen und ca. 15 bis 20 Minuten bei 150 Grad (Umluft 130 Grad) backen.
Variante:
Statt Kokosflocken die gleiche Menge geriebene Nüsse verwenden.
Gespeichert unter: Gebäck | Schlagworte: Add new tag, Butter, Ei, Mehl, Zucker
Zutaten
- 500g Mehl
2Msp Backpulver
200g Zucker
2Pk. Vanillezucker
2 Eier
250g Butter oder Magarine
je 2 Msp Zimt, Kardamom, Nelke, Muskatblüte
Zubereitung
Zutaten mischen und solange kneten, bis der Teig nicht mehr klebt. Den Teig ca. 30 Minuten kalt stellen. Dünn ausrollen und Kekse austechen. Bei 175 – 200 Grad ca. 8-10 Minuten backen.
Wer mag, kann die Kekse vor dem Backen auch mit etwas Eigelb einpinseln und mit Hagelzucker, Zuckerstreusel oder anderem verzieren oder nach dem Backem mit Kuvertüre überziehen.
Gespeichert unter: Gebäck | Schlagworte: Butter, Hefe, Milch, Rosinen, Zimt, Zucker
Zutaten
- 500g Mehl
100g Zucker
270ml Milch
1/2 Würfel Hefe oder eine Tüte Trockenhefe
200g Butter
1Tl Salz
5-6El Rosinen
4El Zimtzucker
Zubereitung
Die Milch leicht erwärmen und die Hefe in die lauwarme Milch bröckeln, eine Prise Zucker dazugeben und kurz stehen lassen. Die Hälfte der Butter schmelzen und wieder etwas abkühlen lassen. Mehl, Zucker, Salz, die geschmolzene Butter und die Hefemilch vermischen und solange kneten, bis der Teig nicht mehr am Schüsselrand klebt. Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Danach den Teig nochmal gut durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1cm dick ausrollen. Eine Hälfte der Teiges mit der restlichen Butter bestreichen und den Zimtzucker und die Rosinen darauf streuen. Die andere Teighälfte darüber klappen und gut festdrücken.
Den Teig erst in vier Teile und die Teile dann jeweils in acht Streifen schneiden. Die Steifen spiralförmig verdrehen und dann einen Knoten machen. Die Zimtknoten im vorgeheizten etwa 10-15 Minuten bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) backen, bis sie goldbraun sind.
Varianten:
Zimtschnecken: Butter und Zimtzucker vermischen. Den Teig ebenfalls ca. 1cm dick ausrollen, komplett mit der Zimtbutter bestreichen, Rosinen darauf streuen und den Teig dann von einer Seite aufrollen. Von der Rolle ca. 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden ….
